In primo piano ...

Analisi e Analisi... 5 strategie per 5 motivazioni: dal profilo composizionale alla strutturistica >>>	Come si formano gli aromi durante la cottura degli alimenti? Le reazioni di Maillard: uno strumento fondamentale per la cucina molecolare >>>	VIDEO - " il dentifricio dell'elefante " Cosa sta alla base della nota performance di chimica spettacolare? >>>
Il sapore dei cibi: un micro-cosmo di molecole! Breve tuffo all'interno della composizione di quella nuvola di profumi e sapori che si sprigiona dagli alimenti, specie durante durante la loro cottura >>>	Schede di Sicurezza dei Prodotti Chimici: luci e ombre fra buone intenzioni ed implicazioni incerte, nel passaggio fra la vecchia Direttiva Madre ed il regolamento REACH, secondo l'opinione di un utilizzatore nello scenario d'impiego di un laboratorio chimico >>>	IL TAO DELLA CHIMICA 1° parte - come i concetti di yin e di yang possono essere ritrovati nell'ambito delle proprietà chimiche antiossidanti e proosidanti di una singola molecola o di un prodotto fitoterapico >>>
Sul concetto di elemento chimico: nell'evoluzione di un punto di vista, una critica al riduzionismo atomista nella descrizione della materia >>>	Perche si fanno le Analisi Chimiche? chiarire le finalità per proporre i giusti approcci, nella consapevolezza dei limiti di ogni metodica >>>	La chimica nella vita di tutti i giorni: le spiegazioni, le curiosità ed i suggerimenti, in un linguaggio semplice ed accessibile: chimiSPIEGA! " >>>